本格手作りタルタルソース！カロリーカットもできちゃう！

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タルタルソースって美味しいですよね。

酸味と甘みが合わさったタルタルソースは
揚げ物などとの相性もバッチリです。

タルタルソースって美味しいんですが、
買うと意外とお値段が高いですよね…。

ですので、
手作りのタルタルソースが作れたらお安く、
また好きな量を作ることができるので便利です。

しかし、タルタルソースで
気になるのはカロリー。

手作りのタルタルソースで
カロリーをカットして
作ることはできないでしょうか？

ここでは本格手作りのタルタルソースについてや、
そのカロリーについて解説をしていきたいと思います。

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手作りタルタルソースの本格的な作り方が知りたい！

手作り_タルタルソース1
タルタルソースは難しいと思われがちですが、
意外と簡単に家で手作りすることが可能です。

ただそのレシピの前に
タルタルソースについて軽く説明をしましょう。

タルタルソースは
フランスで生まれたソースになります。

その起源は古く19世紀ごろには
ヨーロッパではすでに親しまれていました。

日本では昭和41年に
初めてタルタルソースが市販をされ、
洋食がレストランや家庭で一般化すると共に、
日本の家庭にも馴染んでいきました。

タルタルソースは、
基本的なレシピとして
マヨネーズに玉ねぎ、
きゅうりのピクルスなど刻んで
混ぜたものになります。

日本のアレンジとしては、
刻んだゆで卵を入れることもあり、
これらがタルタルソース特有の濃厚さと
酸味がマッチした味になります。

タルタルソースが簡単に本格的に作れるレシピ

基本的にして本格的な
手作りタルタルソースの作り方は

  • マヨネーズ　大さじ5杯
  • ゆで卵　2個
  • 玉ねぎ　適量
  • きゅうりのピクルス　適量
  • 塩胡椒　少々
  • レモン汁　少々

具材は細かく切り刻んで、
あとは混ぜればOK。

簡単に手作りタルタルソースが完成します。

意外と簡単ですよね。

更に手作りの良いところは、
レモン汁や玉ねぎを足すことによって、
酸味を調節して、自分好みの味を調節することができます。

また蜂蜜を足してよりまろやかにしたり、
きゅうりのピクルスの代わりに
ラッキョウを使っても
味の変化を本格的に楽しむことができます。

タルタルソースに限らず
ソースは自分で作ると味の調整を、
自分好みに変えられるので楽しいですよ。

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手作りタルタルソースのカロリーは？カロリーカットできる？

手作り_タルタルソース1
タルタルソースのカロリーですが
市販でも、手作りでも、
だいたい100gで210キロカロリーほどになります。

これはソースの中でも
かなりのハイカロリーで、
加えてカロリーの高い揚げ物と
合わせることになると、
それだけで凄まじい攻撃力になってしまいます。

揚げ物とタルタルソースの組み合わせ、
恐ろしいですね…

ではそんなカロリーが高くなってしまいがちな
タルタルソースですが、手作りで
カロリーカットをすることができるのでしょうか？

結論から言えば
手作りタルタルソースで
カロリーカットはできます。

むしろタルタルソースを
カロリーカットで楽しみたい場合は
手作りは大変オススメです。

では手作りタルタルソースでの
カロリーカットの方法について解説をします。

手作りタルタルソースで
カロリーカットをしたい場合、
上記のレシピを使うのですが、
マヨネーズを減らして、
プレーンヨーグルトを使うと
大幅はカロリーカットが可能です。

その際には普通にプレーンヨーグルトを
そのまま使うと、水気が多くなってしまうので、
水気をしっかり切るようにしましょう。

そして、その状態でマヨネーズを減らして
プレーンヨーグルトを混ぜると、
酸味も合わさった美味しいタルタルソースの完成です。

ぶっちゃけマヨネーズではなく、
プレーンヨーグルトだけでも、
タルタルソース風のヨーグルトソースで
かなり美味しいですし、カロリーもカットできます。

ただタルタルソースの風味は減ってしまうので
分量はお好きに調節をしてみましょう。

他にも卵をあえて使わないことで、
カロリーカットが可能です。

このように、好きなように
自分好みでアレンジできるのが
手作りのソールの良いところですね。

まとめ

タルタルソースは美味しいですが
そのままだとやっぱりカロリーが気になってしまいます。

しかし手作りの場合、
ソースの様々なアレンジが可能です！

ぜひタルタルソースを
自分好みにアレンジをして
罪悪感を減らして美味しく味わってくださいね！

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