つけ麺

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つけ麺について、つけ麺博、東京、大阪、レシピ、食べ 方など

つけ麺(つけめん)とは、麺類をつゆに浸して食べる形で提供される麺料理一般のことを指します。 うどん、蕎麦、素麺、ひやむぎなど様々な麺で用いられる食べ方でもあり、近年では、単に「つけ麺」と称した場合、中華麺を用いたつけ麺を指すことが一般化しつ...
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